A forradalmian új, rózsaszín csokoládé elsősorban az Y-generációt célozza meg, de nem ez benne az igazán érdekes, hanem az, hogy ezzel új osztály született a csokikon belül.
A Barry Callebaut svájci csokoládéóriás új, rózsaszín csokija ugyanis nem egyszerűen ételfestékkel készült fehér csoki, hanem felsorakozik az ét-, a tej- és a fehér csoki mellé. A neve „ruby” lesz.
Annak ellenére, hogy a világon több millióféle csokoládé és csokis édesség kapható, az elmúlt nyolcvan év során egyetértés volt abban, hogy a csokoládéknak mindössze három alosztálya van: az ét-, a tej- és a fehér. A fehércsokit a Nestlé kutatói alkották 1936-ban.
Egy csomó tudós dolgozott a világ legnagyobb svájci csokoládégyártójánál is a legújabb alosztály létrehozásán. Az étcsoki 70 százalék kakaót tartalmaz, a tejcsoki étcsoki hozzáadott tejjel, a fehércsoki pedig tejpor és legalább 20 százaléknyi kakaóvaj elegye.
A rózsaszín csokinál már nem annyira az összetevők aránya a lényeg, hanem a kakaóbab feldolgozási eljárása.
A Barry Callebaut szerte Elefántcsontparton, Ecuadorban és Brazíliában kereste azt a speciális kakaóbabot, melyből olyan anyagot tudnak kivonni, mely rózsaszínre színezi a végterméket.
Az eredmény egy gyümölcsösebb, rózsaszín színárnyalatú csokoládé, mely a színe miatt állítólag leginkább az Y-generációt célozza meg.
„Természetes, színes, hedonista, kicsit bűnös élvezet, de megőrzi a csokoládé hitelességét! Olyan egyensúly ez, aminek az Y-generáció nem tud ellenállni” - nyilatkozta a cég vezérigazgatója a Bloombergnek.
Utolsó kommentek